Nada melhor do que saborear uma junção de gastronomia e vinhos, com a Combo Iguassu, você sabe um pouco mais e especialmente quais vinícolas no Brasil visitar e um pouco dos restaurantes em Foz do Iguaçu.
Você gosta de relaxar com uma boa gastronomia na companhia de um vinho?
Um bom rótulo pede uma boa ocasião, boas companhias, músicas e uma apetitosa refeição.
Todos esses elementos compõem a harmonização que torna cada garrafa aberta ainda mais especial, para serem aproveitados sem pressa.
Gastronomia e vinhos
O maior prazer do vinho, é apreciar sem pressa, ainda mais se estiver de acordo com o cardápio.
Seja quais vinhos forem escolhidos, há os que são mais indicados para harmonização em geral.
Antes de ir às compras, seja para uma data comemorativa, ou um dia de relaxamento, vale observar as dicas de especialistas em relação aos vinhos considerados “gastronômicos”.
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Vinhos
Vinhos “gastronômicos” são variantes, com muitas características semelhantes.
Vinhos com pouco teor alcoólico, são facilmente abafados por um prato minimamente elaborado.
Da mesma forma que um vinho com muito teor alcoólico, se sobrepõe ao sabor da comida, e ainda traz outros problemas de harmonização, pois é inimigo de pratos condimentados.
Assim como o nível de álcool, o corpo do vinho deve ser moderado ou médio também.
Boa parte de nossas refeições se enquadram nesse espectro de corpo, e o vinho pode ser capaz de suportar uma pequena variação, para mais ou para menos.
Pratos muito encorpados exigirão alguns vinhos específicos, isso também vale para refeições bastante leves.
Acidez
Um elemento fundamental, é a acidez, pois ela aumenta a produção de saliva, ajudando a quebrar os alimentos.
É capaz de destacar os sabores dos pratos, além disso, ameniza o sal, limpa o paladar, combate a gordura e dá a estrutura precisa ao vinho.
Vinho gastronômico, é aquele que cresce diante de uma harmonização bem feita, e o mesmo para o prato que acompanhará.
Portanto, o vinho gastronômico, não é aquele que só é bom acompanhado, é aquele que fica ainda melhor acompanhado.
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Tipos
Os espumantes, sempre cumprem com os requisitos de vinhos gastronômicos com sobras.
Isso porque, além de terem boa acidez, possuem corpo médio com um teor alcoólico moderado.
Ele contribui com a acidez, no confronto de sais, ácidos, gorduras, limpando e estimulando o seu paladar.
Mesmo com muitas qualidades, o espumante ainda pode ser massacrado por um prato muito pesado, de resto ele dá conta. É importante saber o equilíbrio.
Harmonização
Para alcançar o equilíbrio pretendido na harmonização, é preciso compreender as interações entre a comida e o vinho.
Pratos com comidas doces, como sobremesas, exigem vinhos doces, de preferência, mais do que o prato em si, por isso, em festas normalmente encontram-se mais vinhos doces.
Se o vinho já carrega uma complexidade sensitiva, quando voltamos para alimentos e suas preparações, essa complexidade se multiplica.
Alguns elementos que combinam em composições elaboradas com técnicas de cozimento distintas:
- Acidez;
- Amargor;
- Gordura;
- Sal;
- Pimenta;
- Condimentos;
- Açúcares;
- Umami.
A escolha da garrafa certa, vai pela percepção de que pratos com uma boa acidez diminuem a acidez do vinho.
Preparações com o amargor, tendem a reduzir o travo em vinhos tintos, mas também podem realçar o amargo da bebida.
É preciso ter em mente que a gordura do prato pode cortar a acidez do vinho. Ou ainda, os efeitos de pratos apimentados em vinhos com muito álcool.
Há inúmeras interações entre gastronomia e vinhos, e descobri-las é um prazer conquistado em cada refeição.
Não existe “vinho gastronômico” ou “não gastronômico”, todo vinho tem potencial para acompanhar bem a comida, basta escolher o prato adequado.
Viva, aproveite e experimente!
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Novidades do Restaurante Porto Canoas
O Restaurante Porto Canoas está com cardápio novo! Trazendo várias opções deliciosas para completar seu apetite.
Com este novo cardápio, os visitantes poderão desfrutar de uma viagem gastronômica única.
Já que sua localização fica no coração do Parque Nacional das Cataratas do Iguaçu, depois de um longo e incrível passeio, nada melhor do que finalizar o dia com um vinho e uma deliciosa refeição.
Tendo a opção de comer ao ar livre, com uma vista espetacular para as Cataratas, observando as famosas quedas.
O Porto Canoas atenderá com uma diversidade de porções e pratos à la carte, destacando os sabores sentidos que o local proporciona.
O restaurante das Cataratas também está com um novo cardápio de bebidas! Dispondo drinques de todas as cores e sabores, é imperdível.
Veja mais sobre o Restaurante e dicas AQUI.
Quais as vinícolas no Brasil?
Muitas pessoas visitam vinícolas no exterior, mas para quem não conhece, a Serra da Gaúcha fica logo ali, o gasto é em real e as vinícolas têm estrutura de primeira, a paisagem natural torna ainda mais perfeito.
Visitar uma vinícola e degustar rótulos recém-saídos do barril, é uma daquelas experiências únicas que todo mundo tem que vivenciar uma vez na vida!
Para quem quer conhecer o processo de fabricação de vinhos, não precisa ir tão longe para ver de perto o que passa neste processo.
O Brasil possui diversas vinícolas de alta qualidade que surpreende a todos.
Com roteiros que envolvem colheita da uva direto dos parreirais, uma visita guiada para entender o processo de produção de vinhos nacionais e degustação de ótimos rótulos.
As vinícolas do Brasil são ótimas para fazer passeios em uma viagem em família, ou até mesmo com seu par romântico.
Para te inspirar e explorar o melhor que há no mundo dos vinhos nacionais, a Combo Iguassu preparou para você uma lista com as vinícolas no Brasil.
Vinícolas no Brasil – Terranova (Vale de São Francisco – Bahia)
É surpreendente por si só, e a Vinícola Terranova, se dedica à elaboração dos espumantes, vinhos jovens e frutados, do suco de uva integral.
Este passeio é imperdível, o local oferece um roteiro enoturístico diferenciado.
Localização: BR 235 km 40, Santana do Sobrado s/n Vale do São Francisco.
Chandon (Garibaldi – Rio Grande do Sul)
Recebe uma das marcas de espumantes mais famosas do mundo, a Chandon. A marca encontrou o clima ideal no Rio Grande do Sul.
Localização: BR-470, 224 – Garibaldi – Rio Grande do Sul.
Vinícolas no Brasil – Rio Sol (Lagoa Grande – Pernambuco)
A vinícola Rio Sol, oferece aos turistas um passeio incrível que produz bons vinhos, com a oportunidade de poder conhecer todo o processo e desfrutar variados rótulos.
Localização: Rodovia PE-574, Km 8 – Lagoa Grande – Pernambuco.
Miolo (Bento Gonçalves – Rio Grande do Sul)
Uma das casas mais conhecidas do país, o Miolo, trata-se de um complexo focado da enocultura que conta com vinícola, fábrica de vinho, restaurante e hotel.
Localização: RS 444, Km 21 – Bento Gonçalves – Rio Grande do Sul.
Vinícolas no Brasil – Guaspari (Espírito Santo do Pinhal – São Paulo)
Uma ótima vinícola no Brasil, o passeio é indicado para quem quer conhecer de perto a fabricação de vinho e degustação de alguns rótulos.
Localização: Rua Pedro Ferrari, 300 – Parque do Lago.
Vinícolas no Brasil – Larentis (Bento Gonçalves – Rio Grande do Sul)
Passeio imperdível, onde trabalha com o conceito de vinícola familiar, sendo uma experiência mais personalizada e rica em detalhes.
Localização: Via Trento, Bento Gonçalves – Rio Grande do Sul.
Vinícolas no Brasil – Terrassos (Amparo – São Paulo)
É uma ótima opção de passeio para os amantes de vinho, que querem admirar uma incrível paisagem e comer bem!
Localização: Rodovia Amparo/Itapira SP 352 – km 137.
Vinícolas no Brasil – Marchese (Ituverava – São Paulo)
Com uma pequena propriedade, tendo um ambiente simples e acolhedor, com muito a contribuir ao visitante.
Localização: Rodovia Eliphio Perez Quereza, Km 21 – Ituverava.
Casa Geraldo (Andradas – Minas Gerais)
Passa de geração para geração o amor pelo vinho. Uma das vinícolas no Brasil pioneira na produção de uvas da espécie vitis vinifera, sendo a maior produtora de uvas da região.
Localização: Rodovia MG-455 Km 0,86 – Andradas – Minas Gerais.
Bons vinhos e gastronomia: restaurantes em Foz do Iguaçu
Aproveitando o papo de vinícolas no Brasil, agora você pode ver os restaurantes em Foz do Iguaçu e visitar os atrativos mais visitados e procurados, e para finalizar o dia, você e sua família podem aproveitar um bom vinho com uma apetitosa refeição.
Veja alguns restaurantes em Foz do Iguaçu:
Restaurantes em Foz do Iguaçu: Noite Italiana Bella Italia
Com um cardápio italiano, massas, molhos, rodízios, mesa de queijos e vinhos com música ao vivo à noite, o Bella Itália te proporciona uma experiência incrível, como se estivesse na Itália mesmo.
Endereço: Anexo ao Hotel Bella Italia, Av. República Argentina, 1700 – Centro.
Restaurantes em Foz do Iguaçu: Vô Luiz Pizzeria e Cucina
Pizzas seletas com especialidades italianas da casa, ambiente charmoso e familiar.
Endereço: Rua Bartolomeu de Gusmão, 1089 – Centro.
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Restaurantes em Foz do Iguaçu: La Strega
Menu com diversos pratos clássicos da cozinha italiana, carta de vinhos, saladas e carnes.
Endereço: R. Edmundo de Barros, 458 – Centro.
Restaurantes em Foz do Iguaçu: Bendito
Cardápio e buffet de comida brasileira, além de vinhos, cervejas e drinques, possui um ambiente acolhedor.
Endereço: R. Mal. Deodoro, 816 – Centro.
Restaurantes em Foz do Iguaçu: La Mafia Trattoria
Restaurante temático, com cardápio italiano, perfeito para um bom vinho em um jantar romântico ou familiar.
Endereço: R. Watslaf Nieradka, 195 – Centro.
Restaurantes em Foz do Iguaçu: Vó Bertila
Restaurante tradicional de comida italiana com massas variadas e pizzas fartas, um ambiente rústico e temático.
Endereço: Rua Bartolomeu de Gusmão, 1116 – Centro.
Restaurantes em Foz do Iguaçu: 4 Sorelle
Ambiente temático e familiar, com cardápio rico em massas, tendo a opção de self-service ou buffet.
Endereço: R. Alm. Barroso, 1336 – Centro.
Conclusão
Conheça as mais belas vinícolas no Brasil, experimente e aproveite!
Se delicie com a junção de um bom vinho e uma apetitosa gastronomia, seja em casa ou nos restaurantes em Foz do Iguaçu.
E você, já foi em uma dessas vinícolas no Brasil ou em um desses restaurantes em Foz do Iguaçu? Conte aqui, qual foi sua melhor experiência?
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